抹茶大福

石臼で挽いた抹茶をたっぷり使った抹茶餡の中に、豆の風味を残す様に丁寧に炊きあげた粒餡を合わせ、餅生地で包み込みました。
粒餡を合わせることで引き立つ抹茶の風味を柔らかな餅の食感と共にお楽しみ下さい。

抹茶カステラ

抹茶入りの浮島生地※を蒸し上げて、きんつば餡を挟みました。抹茶の芳しさとしっとりとした生地と餡が織りなす初夏の風味をお楽しみください。

※ 浮島生地
餡を主原料として、卵、上新粉、小麦粉などを加えて蒸したもので、卵白の泡や小麦粉の粘りを利用して浮かせた淡泊な味わいの生地。

抹茶時雨

抹茶を練り込んだ生地で、こし餡を包んだ、新緑の季節にふさわしい和菓子です。