手焼きのきんつばの食感、味、風味をそのままに味わっていただける「元祖四角六方 薄皮髙砂金鐔」が完成しました。長くお楽しみ頂けるよう、日持ちのする金鍔に仕上げております。小豆の旨み、食感を引き立たせるため皮を薄く焼き上げた、こだわりの逸品です。
薄皮高砂金鐔の小豆は北海道産を使用。風味が良く深い味わいで、種皮が柔らかく色調が良いのが特徴です。

小豆は「髙砂きんつば」のおいしさの最大のポイントである餡は、時代のニーズに合わせて甘すぎず、ふっくらとした小豆そのものの旨みを引き出せるように仕上げています。

小麦粉は、きんつばの専用粉ともいうべき、当社独自のブレンドで仕上げたオリジナル小麦粉『金砂御明神（きんさごおんみょうじん）』を使い、焼いています。