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銅鑼(どら)

和菓子
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餡に息づく家傳の製法

「元祖髙砂きんつば」家傳の製法で、北海道産小豆の旨味を生かしたつぶ餡をしっとりと焼き上げた皮にはさんだ『髙砂金銅鑼』。
香ばしい黒胡麻と北海道産小豆を合わせた黒胡麻餡を、白胡麻を入れて焼き上げた皮にはさんだ『髙砂黒銅鑼』。
ふっくら炊き上げた小豆の風味豊かな味わいをお楽しみください。

美味しさを追求

口解けのよい銅鑼に仕上げるため、餡の状態や仕込み時の生地の温度、粘度を管理。また焼成時にも生地温度・粘度を管理することでふっくらと仕上げます。

PRODUCT LINEUP 商品ラインナップ

金銅鑼 1個
価格:170円+税
黒銅鑼1個
価格:170円+税
金銅鑼 5個
価格:850円+税
黒銅鑼 5個
価格:850円+税
金銅鑼 3個 / 黒銅鑼2個
価格:850円+税
金銅鑼 10個
価格:1,700円+税
黒銅鑼10個
価格:1,700円+税
金銅鑼・黒銅鑼 10個
価格:1,700円+税
金銅鑼・黒銅鑼 15個
価格:2,800円+税
金銅鑼 15個
価格:2,800円+税
黒銅鑼 15個
価格:2,800円+税

SEASONAL PRODUCT LINEUP 季節商品ラインナップ

桜銅鑼
しっとりと焼いた口どけの良い皮に小豆の旨味を生かした餡と香りよい桜淡雪を合わせました。
ふっくら炊き上げた北海道産小豆の風味豊かな味わいをお楽しみください。

●価格:200円+税
●特定原材料等27品目:小麦・卵
●賞味期限:10日
●販売期間:2月中旬〜3月下旬
抹茶銅鑼
しっとりと焼いた皮にやわらかく炊き上げた北海道産小豆のつぶ餡と京都産抹茶を使った淡雪を合わせました。
抹茶の風味豊かな味わいをお楽しみください。

●価格:200円+税
●特定原材料等27品目:小麦・卵
●賞味期限:10日
●販売期間:4月上旬〜5月下旬
栗銅鑼
しっとりと焼いた皮に北海道産小豆の旨味を生かした餡と栗を合わせました。
あっさりとした甘みの粒餡と素朴な栗の旨み皮の口どけの良さが魅力の飽きのこない味わいです。

●価格:200円+税
●特定原材料等27品目:小麦・卵
●賞味期限:10日
●販売期間:8月中旬〜11月下旬

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